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3時のおやつ。
筆を置き、午後のお茶の時間が何より楽しみな今日この頃。 クリスマスの頃はいただき物のシュトーレンを薄くスライスしておいて 冷凍し、毎午後一枚づつ紅茶と一緒にいただいた。 フルーツたっぷりのシュトーレンが私は大好きだ。 食べる時に、ちょっとレンジで温めると、絵もいえぬ美味しさ。 フルーツケーキだと、生地が重くフルーツの量が少ないしお酒も入ってよそ行き風。 市販のクッキーは甘く物足りない。 何かないかなー? ドライフルーツたっぷりの紅茶に合うお菓子。 ありました、ありました。思い出しました! オートミールクッキー! オートミール:150g 薄力粉:150g(ふるっておく) 砂糖(三温糖):50g バター:80g(冷たくしてサイコロ状に切っておく) 卵:2個(解しておく) 牛乳:50cc 好みのドライフルーツやジャム、ナッツ:適量 ※今回はレーズン、ドライクランベリー、アーモンド(大きめにざく切り)を入れました。 ※甘いジャムを入れる時はお砂糖はさらに控えめに。私は入れません。 また生地が少しゆるくなるので牛乳の量を加減して下さい。 オートミール、薄力粉、砂糖、を混ぜてバターを加え、手で揉み解すように混ぜ込んでいく。 パラパラの状態になったら卵と牛乳を入れヘラで混ぜ、好みのフルーツを加える。 出来上がりは硬めの粘りのある生地です。ゆるめでも大丈夫。 オーブンを190℃に余熱する。 その間、生地を天板に均等に並べる(スプーンやヘラで天板に適量づつ落とし置き、 手の平で均等な厚みになるように押さえる。ペタンコにするとより香ばしい) オーブンに入れて15分で出来上がり! 簡単、早い、旨い、ヘルシーの四冠王。忙しい時の優しい見方。 ドライフルーツを沢山入れて、お砂糖控えめ。 オートミールの生地の素朴な香ばしさが紅茶に良く合います。 是非おすすめ。 お茶の時間がより豊かになるはず:) きょうはジャム入れて焼こうかな〜♪
by naomieux
| 2010-02-18 09:54
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