パンが笑ってるようでおかしいでしょ?
実は手が笑ってたんだけどね(笑)
その中身は、ぎっしりのレーズンとクルミ。
カイザー粉 300g
春よ来い粉100g
全粒粉 50g
ライ麦粉 50g
ホシノ天然酵母生種 30g
ドライイースト 4g
モルトパウダー3g
スキムミルク 10g
塩(ゲランド) 8g
オリーブオイル 中さじ1
水 300cc
レーズン 3分の2カップ
クルミ 3分の2カップ
※クルミは一度沸騰した鍋に入れ3分ほど茹でザルに上げ水分を切り、
大きめに刻んでおく。(茹でる事でえぐ味が取れる)