トマトを生で食べる時はなるべく青いトマトを選ぶ。
最近、北海道産のトマトが好みだ。
一袋に5個くらい入って売っているが、
熟れていない、グリーンのトマトも入っていて嬉しい。
なるべく、青いトマトが多い袋を選んで買う。
何故かって?
赤いトマトや、甘みばかり追求したトマトからは味わう事ができない
昔の野菜のおいしさ、野性味が残っているからだ。
しかもヘタの辺りのグリーンの美しい事。
それをザクザクと切ると、
中の種の色は瑞々しいジェリーグリーン。
これが美味しさの目印。
思わずチュルッと吸いたくなる。
きょうは春菊を散らして、
塩、オリーブオイルで味をととのえていただいた。