ダークチェリーの季節到来です。
お友達が来るのでマフィンを作る事にした。
生地はいつも通りで、サクランボの種を取り除いて
グラニュー糖とラム酒をからめてしばらく置く。(クラフティーと同じ)
冷蔵庫にはマスカルポーネがいい具合に残っていたので、
生地のところどころにスプーンで入れ
甘く香り付いたサクランボを空いたところに埋めた。
なかなかビューティフルな感じだ。
ダークチェリーの強い味と発酵バターの芳醇な香り、
ふわっとしたマスカルポーネが三位一体となり
その美味しいこと。
基本の生地は2月の日記から「デーツとプルーンのマフィン」を見てね:)